んげの日記

んげです。山形県在住です。アラフォーですがそうとは思えない稚拙な文章を発揮しております。趣味のことを書きますが最近は主に日記。

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2017-09-19から1日間の記事一覧

燻製をつくりたい。その②

前回「スモークウッド立消え問題」が発生し頓挫してしまった私の燻製作りです。 今回(前回同様)使用している鍋は容量が多く深いため、側面空気穴だけではスモークウッドが鎮火してしまう様子。今回は、以下の点に注意しました。 ① しっかりと着火するよう…