私は毎朝「MOCO’Sキッチン」を見ています。いつもおいしそうな料理を紹介しているのですが、真似して作ろうとしても食材のハードルが高く簡単には作れませんよね。MOCO’Sキッチンは富裕層向けのコンテンツなんだな、きっと。
先日のメニューは「ほうれん草とチキンのカレー」。
お?これなら自宅にあるもので作れそう!ということでまねしてみました。
<レシピ>
ささみ 3本
サラダ油 大1
(A)
玉ねぎ 1/2
しょうが 1片
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
(B)
バター 大2
クミンシード 小1/4
コリアンダーパウダー 小1/4
ガラムマサラ 小1/4
ホウレンソウ(ゆで) 150g
塩コショウ
鶏ガラスープ 200ml
生クリーム 大3
① ささみはそぎ切りにする。
② (A)をフードプロセッサーで粗みじん切りに。
③ ほうれんそうをフードプロセッサーで粗みじん切りに。
④ フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。②、B、③を入れ炒め合わせる。
⑤ ④に鶏ガラスープを入れ沸騰後15分くらい煮る。
⑥ 仕上げに生クリームを加える。
日本テレビZIP MOCO’SキッチンのHPより。
比較的簡単かも。
早速作ってみた。
① ささみがないので、冷凍してあったコストコの鶏もも肉を使いました。
さっそくレシピ通りの材料がなかったわけですがw
しかもよく見たら・・・消費期限が切れとる!(約二か月)
買ってすぐ冷凍庫で冷凍していたので問題ないってことにします。食べるの自分だし。
② ほうれん草をゆでます。
父の畑から引っこ抜いてきたほうれん草です。
霜が降りて甘みが増して美味しい。
③ その間にたまねぎ、にんにく、しょうがをフードプロセッサでガガガとします。
玉ねぎ、でっかいのを一つ使ったので玉ねぎ多し。
④ ほうれん草もすぐ茹で上がるので、フードプロセッサでガガガ。
⑤ 鶏肉と玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。
ちなみに、生の赤唐辛子が無かったので、カレー用のチリパウダーをいれます。
分量はだいたいです。
この時点でうまいことが予想できる。
ガラムマサラ入れたらカレーとしてほぼ完成です。
よく考えたら、クミンシードとかコリアンダーパウダーなんかは普通は買い置きなどは無いですかね。私はカレー作りが好きなのでストックしています。
⑥ ほうれん草を投下。
ちょっと見た目がアレですが、カレーを作っているにおいと雰囲気はします。
⑦ 鶏がらスープを入れる。15分煮る。
鶏がらスープは、味の素の「丸鶏からスープ」。
この出汁は絶対うまい。原材料は見てないので、化学調味料とか使っているかも?
塩コショウで味を調えます。
私はガラスープが多すぎたのか薄味だったので、塩コショウとガラムマサラを足しました。
⑧ 仕上げに生クリームを入れる
見た目はただ白濁しただけですが、口に入れた瞬間の印象は全く変わりますね。
私は冷蔵庫にあった植物性油脂の生クリームを使いましたが、ちゃんとした生乳を使った生クリームのほうがコクが出ておいしく仕上がるように思います。
少し煮て完成です。
出来栄えは・・・?
いただきます!
うん!うまい。
カレーです。(当たり前)ほうれん草の感じはほとんどなくなりました。
玉ねぎ主体のカレー?ですね。
MOCO’Sキッチンでもそうでしたが、スープ多めのサラリとしたカレーに仕上がりました。チリペッパーを少な目にしたつもりでしたが十分からい。生クリームで辛さが表面に出ないですが、食べているとじんわりと辛さがきて温まります。
まとめ
ほうれん草のカレーというと緑色の「サグチキンカレー」が思い浮かびますが、今回のほうれん草とチキンのカレーはカレー色でしたw
あまりほうれん草の風味がしなかったのは、私の作り方が悪いのか、そういうメニューなのかはわかりません。でもおいしかった!
すべての材料について分量を正確に測っていないので、分量通りだともっとおいしいと思われます。
畑にはほうれん草がまだまだあるので、今度は緑色の「サグチキンカレー」に挑戦してみたいですね。
んだらば~