んげです。今日は日記です。
うどんを作った
娘がいきなり「うどん作りたい」と言い出したので晩飯はうどんになります。
強力粉が無かったので買ってきました。薄力粉を使うと難易度が急に上がります。
小麦粉、塩、水をこねこねしていく。
良くこねて、ジップロックに入れ足でふみふみ。
生地を伸ばしてカット。
子供に包丁を使わせるのは緒とこわいけど・・・
娘は一人分くらい切ってあとは飽きたので、残りは私が切ります。
ゆであがりを水でしめる。
小麦粉400ｇでだいたい４人分くらいでしょうか。
こねたり伸ばしたりの最中に調整で小麦粉100ｇくらいは足してると思うけど。
ビロビロ麺になりました。麺の太さや形は歪でバラバラだけど、コシのあるうどんになりました。悪くないぞこれ。
ん、ちょっとまて？
これいろいろ加えたら、中華麺も作れるのかな・・・？
ちょっと調べてみるかね。
ポテトチップスを作った。
娘がうどんをこねて遊んでいる間、ポテトチップスを作りました。
冷蔵の野菜室に、柔らかくなったジャガイモが大量にあったのよ。
しかも小ぶりで皮をむくのもめんどくさいサイズ。
よく洗って、土をおとし皮のままスライスします。
スライサーでシャコシャコ。
これ、調子乗ってると指先なくなるからな！注意だぜ。
あげまーす。
ポテチは天ぷらなべよりフライパンで上げたほうがやりやすい。
うん、うまそう。
直径7～8センチのジャガイモを８個くらい揚げました。
ポテチにはこのくらいのサイズのいもが丁度良いのかも。前回はデカいジャガイモ揚げたらなかなか揚がらなくてつかれた。真ん中がへにゃってなったり。
塩をふっていただきましたが、超美味い。真ん中までパリパリに揚がってます。
揚げたては最高ですね。
家族みんなで一瞬で食べ終わった。
きょうはこのへんで。
んだらば～！
