んげの日記

んげです。山形県在住です。いろんなことを書いています。

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12月10日の日記 うどんとポテチ

んげです。今日は日記です。

 

うどんを作った

娘がいきなり「うどん作りたい」と言い出したので晩飯はうどんになります。

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強力粉が無かったので買ってきました。薄力粉を使うと難易度が急に上がります。

小麦粉、塩、水をこねこねしていく。

  

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良くこねて、ジップロックに入れ足でふみふみ。

 

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f:id:nge0068:20181207122901j:plain 生地を伸ばしてカット。

子供に包丁を使わせるのは緒とこわいけど・・・

娘は一人分くらい切ってあとは飽きたので、残りは私が切ります。

 

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ゆであがりを水でしめる。

小麦粉400gでだいたい4人分くらいでしょうか。

こねたり伸ばしたりの最中に調整で小麦粉100gくらいは足してると思うけど。

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ビロビロ麺になりました。麺の太さや形は歪でバラバラだけど、コシのあるうどんになりました。悪くないぞこれ。

 

ん、ちょっとまて?

これいろいろ加えたら、中華麺も作れるのかな・・・?

ちょっと調べてみるかね。

 

ポテトチップスを作った。

娘がうどんをこねて遊んでいる間、ポテトチップスを作りました。

冷蔵の野菜室に、柔らかくなったジャガイモが大量にあったのよ。

しかも小ぶりで皮をむくのもめんどくさいサイズ。

 

よく洗って、土をおとし皮のままスライスします。

f:id:nge0068:20181207123422j:plain スライサーでシャコシャコ。

これ、調子乗ってると指先なくなるからな!注意だぜ。

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あげまーす。

ポテチは天ぷらなべよりフライパンで上げたほうがやりやすい。

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うん、うまそう。

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直径7~8センチのジャガイモを8個くらい揚げました。

ポテチにはこのくらいのサイズのいもが丁度良いのかも。前回はデカいジャガイモ揚げたらなかなか揚がらなくてつかれた。真ん中がへにゃってなったり。

塩をふっていただきましたが、超美味い。真ん中までパリパリに揚がってます。

揚げたては最高ですね。

家族みんなで一瞬で食べ終わった。

 

 

きょうはこのへんで。

んだらば~!