んげです。
ことしも梅酒を仕込みました。
梅の実ゲットだぜ！
父親の畑にある梅の木から収穫された梅。
今年は約5ｋｇある。
梅干しとか作るのかと思ったら特にその予定はないらしい。
ということはだ・・・
梅酒作る〜 pic.twitter.com/Wqo5H4vjlg
— nge (@nge0068) 2020年7月4日
というわけで梅酒にする。
さすがに全部梅酒にしても飲み切れない気がするので「梅シロップ」も作ろう。
梅酒3ｋｇ・梅シロップ2ｋｇにしようと思ったけど、妻から「子供が飲むから梅シロップを多めに！」といわれ梅酒2ｋｇ・シロップ3ｋｇにすることに。
材料 （ウメ１kgに対し）
ウメ 1ｋｇ
氷砂糖 1ｋｇ
ホワイトリカー 1.8ｌ （梅酒の場合）
作り方
さっそく作っていきましょう（もこみち）
① ウメのヘタを取る
梅のヘタを取ります。TV見ながら黙々と作業。
BBQ用の金串とかあると便利。つまようじはすぐ先がぼそぼそになる。
② ウメを洗い、水分をふき取る
水洗いします。一つ一つ丁寧に水気をふき取ります。
この工程がいちばん面倒かも。
③ 瓶を熱湯消毒する
瓶を消毒。お湯を沸かして、熱湯を瓶の内側に添わすように注ぎます。
熱湯で瓶が割れないように温度差に注意。
④ 漬け込む
瓶が渇いたら、梅、氷砂糖を交互に入れていきます。
⑤ ホワイトリカーを入れる
梅酒の場合はウメ1ｋｇ、氷佐藤1ｋｇに対しホワイトリカー1.8Ⅼ を入れます
⑥ ねかせる
半年から１年くらいで完成です。
今年は、ホワイトリカーの他にウイスキーでもつけました。
コストコで買ったコレ♡まだ半分くらいあるからこれ使いましょう。
やったった！
ウイスキー1Ⅼなんだけど、少ないかな・・・？
あとウメシップ
わあぁぁ！ウメの宝石箱やぁ！！
・・・
ホワイトリカーを100ｍｌくらい入れた。
シロップは数ヶ月で飲めるようになります。炭酸水で割るとうまい。
子供らが飲みまくるから去年はすぐ無くなったよ。
去年のヤツ
去年造った梅酒ですが・・・
美味しくいただいてます。ただ、氷砂糖が少なかったか、酸っぱいのよね。
1.8ｌの瓶に詰め替えました。（これもコストコのウイスキー瓶）
まだまだ飲めるねぇ。
去年の瓶も明け渡してもらい、使わないと足りないので、梅の皆さんにはご退去いただいた。
このウメは酸っぱくてなかなか食べれんので廃棄かな・・・
まとめ
そんなわけで今年の梅酒つくりでした。
これ去年も書いたけど、梅酒を買ったほうが楽だし安いとか言ったら負けだから。
ちなみに、瓶とか梅も買うとなるとなかなかの出費ではある。
でも、ただ買って飲むよりは確実にたのしみだからね。
味とコストについては購入したほうが安定している。え？だったら作る意味なくない？
そんなわけで楽しみです！
んだらば～！
